{"id":1039,"date":"2020-02-28T06:45:44","date_gmt":"2020-02-28T05:45:44","guid":{"rendered":"https:\/\/auers.blog\/?p=1039"},"modified":"2022-02-20T08:35:08","modified_gmt":"2022-02-20T07:35:08","slug":"broetchensucht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/auers.blog\/de\/broetchensucht\/","title":{"rendered":"Br\u00f6tchensucht"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-drop-cap\">Eine der Unannehmlichkeiten beim Reisen ist das, auch wenn man andere Kulturen und Lebensweisen kennen lernen will, man ja immer auch ein St\u00fcck Heimat vermisst. Eine der leckersten Hochkulturen in unserem sch\u00f6nen Deutschland ist die des B\u00e4ckers. Wenn man wie wir, l\u00e4nger auf unsere tollen Brote und Br\u00f6tchen verzichten muss, wird es echt hart. Frei nach dem Motto: \u201eWas de nich hast, brauchste scheinbar nich\u201c. Da der Leidensdruck bei uns nach sehr kurzer Zeit sehr hoch ist, eigentlich sofort da, haben wir gelernt selber zu backen. Hier die Rezepte f\u00fcr unterwegs.<\/p>\n\n\n\n<p>Sonntagsbr\u00f6tchen<\/p>\n\n\n\n<p>300g     Weizenmehl 550er<br>185g     lauwarmes Wasser<br>15g           Hefe<br>5-10g    Salz je nach Geschmack<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-vivid-red-color has-text-color\"><strong>UPDATE<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wer will, wie in den Kommentaren beschrieben, bitte 30g Wasser durch Milch ersetzen und der Fl\u00fcssigkeit einen halben Teel\u00f6gffel Zucker hinzu geben.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Hefe im Wasser aufl\u00f6sen und Alles in einer Sch\u00fcssel zusammenr\u00fchren. Achtung, der Part ist eine ziemliche Sauerei. Wenn man seine Finger vom Teig befreit hat, den entstandenen Teig glatt kneten. Da dies der langwierigste Teil ist, machen wir das immer den Abend vorher. Den Teig bis zum n\u00e4chsten Morgen abgedeckt ignorieren. Den Teig drei mal halbieren und die platt gedr\u00fcckten Teile von jeder Seite ein falten. abermals f\u00fcr 15 Minuten nicht anschauen. In der Zeit kann man sich um die Hitze, sprich Ofen k\u00fcmmern. Wir haben uns f\u00fcr einen Coleman entschieden, der gibt eine sch\u00f6ne Unterhitze und wird mit Gas betriebenen. Nun die Teiglinge zu sch\u00f6nen Br\u00f6tchen formen und tief einschneiden, sonst bleiben sie beim Backen klein. Wir heizen den Ofen auf 180\u00b0 auf. Die Teiglinge in die unterste Schiene schieben. Ein Schnapsglas Wasser auf den Ofenboden und 20 Minuten nicht \u00f6ffnen. So sieht das Ganze dann aus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-medium\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/auers.blog\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_1075-225x300.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1040\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Unser Brot werde ich auch vorstellen. Das gibt aber einen neuen Post. Viel Spa\u00df beim Nachmachen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine der Unannehmlichkeiten beim Reisen ist das, auch wenn man andere Kulturen und Lebensweisen kennen lernen will, man ja immer auch ein St\u00fcck Heimat vermisst. Eine der leckersten Hochkulturen in unserem sch\u00f6nen Deutschland ist die des B\u00e4ckers. Wenn man wie wir, l\u00e4nger auf unsere tollen Brote und Br\u00f6tchen verzichten muss, wird es echt hart. Frei&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1040,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"two_page_speed":[],"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[],"class_list":["post-1039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aktionen"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1039"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1039\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1040"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/auers.blog\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}